All in é um termo que vem do Poker e significa apostar todas as suas fichas em um resultado.

Nas apostas esportivas, o All in acontece quando o apostador coloca todos os seus recursos, o valor total de sua conta, em um só evento.

Na prática, seria como se você escolhesse um jogo entre time A e B, e fizesse uma única aposta, com todo o valor da sua conta, em determinado resultado.